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在马尔马逊酒店(Malmaison Hotel)在其皮卡迪利(Piccadilly)场地展示其100万英镑的新餐厅和酒吧计划之后,曼彻斯特正在推出另一家大型餐厅

正在进行的工作正在将前Brasserie变成一家名为Smoak Bar and Grill的高档牛排馆,而会场后方的私人用餐区正在改造成一个时髦的新鸡尾酒吧Ember Lounge

一个新的入口正在向场地开放,老板们希望Smoak和Ember都能成为这座城市社交场所的目的地

老板们在投资方面投入了很多 - 好像这个概念在曼彻斯特取得了成功,他们计划将其推广到英国的其他酒店

首席执行官罗伯特库克认为这个想法是如此的宝贵,它可能是一个选择,作为独立的餐厅,包括酒店杜Vin和Bistro Du Vin业务

本周,罗伯特带着The Diary走过Mal,看看新餐厅在周一向公众开放之前是如何形成的

他将这一概念描述为“高档美式牛排馆”,配有室内烧烤和烧烤,为食客提供独特的氛围

场地正在塑造成一个时尚而精致的粉刷墙壁,大量的橡木和巨大的红色皮革摊位,供食客放松

还有一个暴露的冰箱,用餐者可以看到新鲜的肉在它们到达盘子之前悬挂

罗伯特说:“这将是非常大气的,这是一个令人兴奋的项目,因为它是我们做过的第一家Smoak餐厅

我们认为我们在这里有一些特别的东西,如果在曼彻斯特进展顺利,我们甚至可能会走上大街

“牛排的概念确实在复苏,我们认为在曼彻斯特这个地区有很多优质肉类

”场地的主厨将是David Sharpe,他曾在曼彻斯特的Radisson Edwardian工作,菜单是一个食肉动物的梦想,有大量的牛排,以及美国风味的菜肴,如堪萨斯城烧烤排骨,油炸酪乳鸡和三个香肠采样器

与此同时,位于场地后方的Ember休息室俯瞰着罗奇代尔运河,正在制作一个豪华的鸡尾酒吧,下周将供应下午茶,并在晚上在客人的餐桌上制作鸡尾酒

罗伯特说:“这是我们可以为我们住在这里的摇滚明星举办私人聚会的地方,也是前后饮酒的好地方

我觉得曼彻斯特没有这样一个很酷的鸡尾酒吧

“从周一开放的场地开始,我听说正在计划于9月8日举行盛大的发布会

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